I cantieri di restauro architettonico e di scavo archeologico, organizzati dalla Scuola per gli studenti iscritti rispettivamente al primo e al secondo anno di corso, mirano ad approfondire, tramite esperienze concrete, le principali tematiche affrontate durante il percorso di studi.
Le iniziative didattiche sono state tenute presso il castello di Sermoneta (LT), l'Anfiteatro Flavio, la basilica di San Paolo f.l.m., la Villa dei Quintili, il Clivo della Vittoria e la Domus Augustana a Roma, l'abbazia di Sassovivo a Foligno (PG), l'area archeologica di Leopoli-Cencelle a Tarquinia (VT).